Как сделать необычный пирог из лаваша

Увидела у цыганки Галины рецепт необычного пирога, который покорил меня своей простотой в приготовлении. При этом сочетание ингредиентов в нём — просто «бомба-ракета», как говорит мой племянник. Этот рецепт пирога с курицей и грибами поистине можно назвать ленивым, так как вместо теста в него идет готовый армянский лаваш.

РЕЦЕПТ ПИРОГА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ПИРОГА

750 г куриного филе
200–250 г маринованых грибов
250 г сыра моцарелла
2 армянских лаваша
0,5 ч. л. сушеного чеснока
0,5 ч. л. паприки
щепотка карри
соль, перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ

4 яйца
150 г йогурта или сметаны
1 ч. л. кунжута
50 г сливочного масла
0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящей подсоленной воде отвари курицу. При варке курицы не забудь добавить парочку горошин черного перца и лук.
Для приготовления заливки смешай яйца со сметаной или йогуртом. Посоли по вкусу. На водяной бане растопи сливочное масло и также добавь его в заливку. Хорошенько всё перемешай.
Для начинки готовую курицу нарежь на мелкие кусочки. Сыр натри на мелкой терке, грибы нарежь тонкими пластинами. На водяной бане растопи сливочное масло. Немного сыра отложти для посыпки пирога.
Перемешай специи и посыпь ними куриное филе, а затем хорошенько перемешай. Раздели каждую из ингредиентов начинки на 4 части.Раздели лист лаваша на 2 части, таким образом у тебя выйдет 4 листа. На одну половину листа лаваша выкладывай четвертую часть курицы, грибов и сыра.
Начинку распологай, не доходя около 2–3 сантиметров до края. Сверни лист рулетом в 2–3 прокрута, а затем подогни края. В итоге у тебя должен выйти рулетик из лаваша с начинкой. Тоже самое проделай и с остальными листами лаваша.
Каждый из рулетов раздели на 4 равные части. Застели пергаментной бумагой форму для запекания (26 или 24 сантиметров в диаметре), а затем выложи на дно формы рулеты с начинкой.
Столовой ложкой разложи по рулетикам сверху заливку. Сверху посыпь сыром и кунжутом. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
Вот и всё, пирог из лаваша готов. Приятного аппетита!