Лень, как известно, — двигатель прогресса. Мои дети очень любят блины, а я, к сожалению, не очень люблю их жарить: то пригорят, то выйдут комом.
Этот досадный диссонанс заставил меня искать решение, и оно найдено! Ленивые финские блины паннукакку (рannukakku) не требуют длительного стояния у плиты.
Замешал тесто в блендере, вылил на противень, и свободен. А получаются всем на зависть: пышные, нежные, тающие во рту, как омлет из детства, разве что сладкие.
Самый простой рецепт блинов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 мл муки
- 450 мл молока
- 2 яйца
- 25 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- соль по вкусу
- форма для запекания 20х30 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Взбей яйца в миске с небольшим количеством молока (молоко не должно быть холодным).
- Добавь щепотку соли и сахар. Те, кто любит сладкое, могут положить больше одной ложки.
- Постепенно вмешивай муку до получения однородного теста без комочков. Затем разведи его оставшимся молоком до консистенции сливок.
- Накрой миску с тестом пленкой и оставь при комнатной температуре на 20 минут.
- Выстели противень бумагой для выпечки и поставь ненадолго нагреться в горячую духовку.
- Растопи сливочное масло, влей в тесто и еще раз хорошенько всё перемешай.
- Вылей тесто в горячий противень.
- Поставь его в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай 20–25 минут. В процессе тесто поднимется, а затем осядет.
- Нарежь блин и подавай в порционном виде.
- Финские блины в духовке готовы. Приятного аппетита!
